A soja está se tornando cada dia mais popular por causa de seus benefícios nutricionais, mas também é um dos oito alimentos que mais causam alergias alimentares em crianças, muitas vezes começando com alimentos infantis a base de soja e, em cada vez mais casos, persistindo até a idade adulta. Os sintomas são brandos, mas em alguns casos, podem trazer risco de vida. Se você ou seu filho têm alergia í soja, neste texto pretendo ajudá-lo a como aprender a lidar com esta situação.
Familiarize-se com os sintomas da alergia a soja. Normalmente eles se desenvolvem de alguns minutos a até uma hora depois da soja ser consumida. Como exemplo, posso citar: pontadas na boca, coceira ou eczema, inchaço nos lábios, boca ou outras partes do corpo, nariz escorrendo, dor abdominal, diarréia ou ví´mitos, tonturas e falta de ar.
Reconheça um choque anafilático. Esta reação severa e possivelmente fatal é mais comum em pessoas com asma ou outras alergias, mas os seguintes sintomas requerem tratamento de emergência: sufocamento, estado de choque com uma baixa na pressão arterial, pulso rápido e tonturas ou perda de consciência.
Leia os rótulos. Os alimentos são obrigados a ter no rótulo os ingredientes, mas algumas vezes não indicam se pode ter havido contaminação cruzada por soja. A soja é também usada em produtos a base de carne e substitutos para a carne, alimentos assados, doces, sorvetes e sobremesas, temperos e substitutos para a manteiga. Alguns alimentos que contém ou podem conter soja: proteína vegetal hidrolisada, proteína vegetal texturizada , lecitina, monoglicerídeos, glutamato monossódico, óleos vegetais, vitamina E, saborizantes naturais, caldos vegetais, goma vegetal.
Tenha cuidado também com produtos com soja não alimentícios, como cosméticos, sabão, velas, tinta e giz de cera. Apesar de serem baseados em petróleo, há versíµes a base de soja. E, determine seu limite. Se sua alergia for branda, você pode ser capaz de consumir soja em pequenas quantidades dentro de sua tolerância, especialmente com anti-histamínicos orais.
