Antoniela Vieira
O que seria mais importante, independentemente do objetivo, contar calorias ou adequar os nutrientes de acordo com a necessidade?
Sem dúvida, a segunda opção. No entanto, é muito mais fácil contar calorias. Observamos pessoas, em processo de emagrecimento, perderem muita massa muscular, e outras, que adquirirem muita gordura corporal. Elas partem de uma equação muito conhecida: para perder peso, preciso comer menos do que gasto. Para ganhar peso, preciso comer mais do que gasto. Essa matemática funciona apenas í luz da balança e é insuficiente para proporcionar um ganho de massa muscular isento de gordura corporal ou uma redução da gordura sem a perda de tecido magro.
A qualidade é tão importante quanto a quantidade!
Posso garantir que as pessoas pecam muito mais pela qualidade que pela quantidade. No meio de alimentos saudáveis, sempre vejo um pouco de batata frita, uma colher de estrogonofe, uma linguicinha frita ou um docinho de sobremesa. As pessoas fazem isso porque aprenderam que o correto é comer de tudo, um pouco. Fácil essa regra, não é mesmo? Pela minha experiência eu garanto: ela não funciona! Perder ou ganhar peso com qualidade é muito, muito mais complexo! Mais importante que se preocupar com a quantidade, é preciso aprender a selecionar os alimentos com inteligência. Quantas vezes você não trocou o refrigerante por uma latinha de suco de fruta concentrado, cheio de açúcar e conservantes?
A minha intenção nesta coluna é alertar que o conjunto de nutrientes é que deve importar em um programa alimentar e não as calorias . Quando falamos em perda de peso, a primeira medida que nos vem í mente í¨ evitar gorduras. Pensando em musculação, proteína é o primeiro nutriente que lembramos. Em atividades de endurance (corrida, etc), imediatamente pensamos em reforçar o consumo de carboidratos. Esqueça tudo isso! Vamos deixar claro que, independentemente do nível de treinamento e/ou do tipo de atividade física, todos os nutrientes são igualmente importantes. O que realmente vai fazer diferença será a correta modulação/adequação de cada nutriente para determinadas situaçíµes.
