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A recém inaugurada Cozinha Experimental de Hotelaria da ULBRA Torres já está promovendo seus primeiros cursos de gastronomia. No último dia 26, quinta-feira, foi realizado o primeiro módulo do curso COMIDA RíPIDA: Sofisticando o Trivial com Economia, ministrado pelo professor Carlos Alberto Krause.
O curso de Comida Rápida contempla sete módulos, realizados nas noites de quinta-feira, podendo o interessado participar de apenas um ou de todos. Na semana passada, o tema foi Aromas e Sabores. O chef Krause falou sobre a arte das misturas, pimentas e pratos rápidos, e preparou com o grupo uma deliciosa vitela ao molho de mel e frutas.
Nesta quinta-feira, 02 de junho, o assunto é legumes e a preparação do Chop Suey. Dia 09, os alunos aprenderão a transformar carnes de segunda em primeira, tendo como exemplo prático o Gulasch, de sabor húngaro, acompanhado de spetzler e espinafre refogado.
Também nesta semana, sexta-feira, dia 03, acontece o curso DELíCIAS DE INVERNO: Sopas í Doce Art Café, ministrado por Zenair Marcelino, proprietária da Doce Art Café de Torres. Zenair ensinará a preparar Caldo Verde, Creme de Champignons Light e Creme de Milho.
Cada módulo custa R$ 30,00 (trinta reais) e dá direito a atestado de participação. Os cursos de gastronomia são abertos í comunidade e os pratos elaborados em aula são oferecidos aos alunos como degustação. Interessados podem reservar sua vaga através do telefone (51) 3626.2000 “ ramal 152 (Marcel).
